1.Ca să obțineți o omletă delicioasă, amestecați foarte bine ouăle și laptele, însă nu cu mixerul, ci cu furculița sau telul. De asemenea, puteți să bateți mai întâi albușurile, după care să adăugați gălbenușurile și laptele. Umplutura se adaugă la sfârșit.

2.Iar pentru ca omleta să fie pufoasă, trebuie să bați ouăle cât mai mult, până se fac aproape spumă. Cu cât compoziția e mai aeristiă, cu atât omleta va ieși mai pufoasă.